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酿酒术是谁发明的

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来源: 作者: 2019-05-16 21:34:51

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1说是仪狄发明的。《吕氏春秋》和《战国策 魏2》说,大约在夏禹的时代,有一个叫仪狄的人制成美酒,进献给大禹,禹饮后觉其味甘,感叹道: 后世必有以酒亡其国者。 于是,就冷淡仪狄,从此 断绝旨酒。《孟子》中也有 禹恶旨酒 的记载。可见,夏禹时代的仪狄,是酿酒术的发明者。

杜康,少康最早酿酒

一说杜康或少康最早制成酒。宋代高承在《事物纪原》中,引 《博物志》、魏武帝诗、《玉篇》和陶潜《述酒 题注》等,提出 不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。一曰少康作秫酒 。《世本》中, 也说少康作秫酒。《说文解字 巾部》解释说: 古者少康初作箕帚中国围棋名人战 周睿羊连笑今决胜
、秫酒。少康,杜康也。

酿酒在黄帝时期出现

上述两说流传甚广,但后世仍有人持怀疑态度。《黄帝内经 素问》 认为,酒应当在黄帝时代就已出现。唐代陆龟蒙在《笠泽丛书》里提 到舜的盲父瞽叟,说他曾用酒去害舜。这样,我国酒的发明时间,似 乎被提冒险解谜新作《黑木交叉》发售日确定 PC版“迟到”一天
到更早的时代。宋代寇宗奭在《本草衍义》中,则更明确地否 定了仪狄造酒说。

探究酒的发明者,无疑首先要弄清酒的起源。晋朝江统在《酒诰》 里说: 有饭不尽,委余空桑;郁积成味,久蓄气芳;本出于此,不由奇方。 即酒最初是通过自然发酵而成,由于人们将剩余食品无意中扔在野外树林里, 郁积成味,久蓄气芳 ,从而取得制酒的知识。

现世学者袁翰青经过研究进一步推测,在旧石器时代人们就有可能发现野果自行发酵,到了新石器时代,农业开始后不久,人们就可能利用谷物酿造酒了,所以我国酿酒术的发明,当早于夏朝;而酒的发明者, 也应是夏朝之前的人们。

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